Votre cholestérol est déséquilibré ?

Voici quelques conseils alimentaires pour lutter contre le mauvais cholestérol (LDL-cholestérol)

au profit du bon cholestérol (HDL-cholestérol)

En vert sont indiqués les aliments CONSEILLES ; en marron sont indiqués les aliments A EVITER

EVITER ne veut pas dire INTERDIRE, mais LIMITER

 


1. VIANDES, ŒUFS, POISSONS

smile Aliments conseillés :

- Jambon de Paris (maigre)

- Boeuf, veau, cheval, mouton maigre

- Roti de dinde, poulet, lapin

- Les poissons dont limande, sole, cabillaud, merlan, truite, daurade

- Foie, blanc d'oeuf

frown Aliments à éviter :

- Charcuterie, porc entrelardé, mouton gras

- Abats (cervelle, rognon, ris de veau)

- Oie, canard, dinde, gibier

- Une trop grande quantité de poisson gras (saumon, anguille, maquereau, hareng, oeufs de poissons)

- Une trop grande quantité d'oeufs (oeufs entiers, poudre d'œuf, pâtes aux oeufs)

- Les conserves du commerce.

 

2. MATIERES GRASSES

Aliments conseillés :

- Margarines spéciales "proactiv"

- Huiles de maïs, de tournesol, de soja, de pépins de raisins

Aliments à éviter :

- Beurre, saindoux, lard, margarines dures (type Végétaline)

- Huiles de table habituelles.

 

3. LEGUMES

Aliments conseillés :

- Tous les légumes même farineux ou féculents

Aliments à éviter :

- Conserves avec sauces.


4. FRUITS

Aliments conseillés :

- Tous les fruits frais habituels

- Figues sèches, raisins secs, dattes.

Aliments à éviter :

- Olives, noix, amandes, cacahuètes

- Pistaches, avocat.


5. PRODUITS LAITIERS
Aliments conseillés :

- Lait écrémé, yaourt nature

- Fromage blanc à 0% de MG

Aliments à éviter :

- Lait entier ou demi écrémé; fromage blanc courant du commerce (sauf le 0% de mat.grasses)

- Crème fraiche.



6. PRODUITS BOULANGERS

Aliments conseillés :

- Pain grillé plutôt que biscottes, farine

- Biscuit à la cuillère et de champagne

Aliments à éviter :

- Pâtes feuilletées (quiches ou pizzas du commerce), croissants, brioches, biscuit apéritif, galettes au beurre.


7. PRODUITS SUCRES

Aliments conseillés :

- Entremets au lait écrémé et sans œufs

Aliments à éviter :

- Confiture, miel, fruits confits, sucre, sorbets

- Gâteaux, pâtisseries contenant de la graisse ou de la crème

- Glaces, entremets ou desserts du commerce.


8. BOISSONS

Aliments conseillés :

- Toutes les eaux même gazeuses

- Thé, café, tisanes, sirops

- Vin (2 verres par jour maximum)

- Sodas (très modérément)

Aliments à éviter :

- Bouillon, boissons au lait ou à l'oeuf

- Bière, digestifs.


9. DIVERS

Aliments conseillés :

- Sauce tomate pure (sans graisse)

- Moutarde, épices, aromates

Aliments à éviter :

- Potages en sachets

- Sauces toutes préparées du commerce.


Source : Fédération Française de cardiologie.