La goutte est une maladie des articulations liée à l'excès d'acide urique dans le sang. Cette acide urique est habituellement éliminée par le rein mais en cas d'excès (et de prédisposition génétique), le rein arrive à saturation et les cristaux d'acide urique se déposent dans les articulations.

 

Une alimentation riche en purines et en fructose favorise la maladie.

 

1. PRIVILÉGIEZ CERTAINS ALIMENTS ET BOISSONS

- Buvez 2 litres par jour d'eau plate (EVIAN, CONTREX, VITTEL) ou gazeuse (eau de VICHY), de café, de tisanes, de lait écrémé.

- Privilégiez les fruits et légumes frais en particulier ceux riches en vitamine C comme le citron, le kiwi, la fraise ou la cerise. Côté légumes, pensez au chou, au poivron ou au cresson.

- Utilisez les céréales (blé, avoine, riz) et produits céréaliers (pâtes, pommes de terre).

- Consommez des produits laitiers (yaourt, fromage blanc, fromages SAUF fromages fermentés).

- Utilisez les herbes, épices et aromates pour rehausser vos plats.

- Optez pour des modes de cuisson sans matière grasse (vapeur, étouffée, papillote, four).

 

2. ÉVITEZ D'AUTRES ALIMENTS

- Réduisez votre consommation d'alcool notamment en bière (avec ou sans alcool) et alcool fort.

 

- Évitez les aliments riches en purines :

--- Abats (riz de veau, cervelle, foie, rognons)

--- Viandes surtout viandes rouges

--- Poissons gras type anchois, sardines, harengs

--- Fruits de mer

--- Charcuterie et gibier.

 

- Évitez les aliments riches en fructose :

--- Boissons sucrées comme les sodas ou certains jus de fruits (pomme, raisin)

--- Miel

--- Fruits secs, certains fruits frais (raisin, pomme).

 

- Réduisez la consommation de haricots, petits pois, lentilles, épinards, oseille, champignons.

 

3. N'OUBLIEZ PAS de pratiquer 30 minutes par jour d'une activité physique adaptée à votre envie et vos capacités telle que la marche rapide, la natation ou le vélo !

 

Source : Club Rhumatologique pour l'Information Sur les Arthropathies microcrisTALines.